垫江特产推荐

　　垫江石磨豆花
　　垫江石磨豆花是一种嫩豆花，它用大豆经石磨水磨等特殊工艺加工而成，豆花在特殊调料（蘸水）配合下就大米饭食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。全手工制作、绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。其配方、制作，自有其历史渊源和独特之处，米饭、豆花、蘸水三位一体，密不可分。

　　蒜泥白肉
　　蒜泥白肉为传统渝菜，选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，有一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味。

　　川久蒸鸭
　　川久蒸鸭是垫江名优产品，运用先进的生产技术和现代化生产设备，以绿色健康为宗旨，打造了酱卤，腌腊，调理为主要的三条工艺生产线，确保每个产品质量都符合国家安全生产标准。以鸭肉为主，鸡肉、猪肉、牛肉为辅的原材料，组建了高科技的研发团队，创造出特色系列品种39款。畅销全国。拥有150多个经销商和上万家终端用户，深受消费者喜爱。
　　川久蒸鸭先后获得了“重庆市著名商标”，“重庆市龙头企业”称号，还有“重庆农产品加工业100强”“明星企业”称号，还获得了ISO9001认证，取得了“守合同重信用单位”称号，还取得了“2012年重庆第十一届农博会金奖”等。并注册有"川久"，"川久香鸭"，"川久蒸鸭""鸭佬伯""醉醉旺"，"思月""章三丰"等品牌注册商标。

　　垫江砸酒
　　咂酒与中华文明同步，起源于秦汉前的古都车骑城(现重庆的东部)，是所有酒类的祖先，还曾是汉高祖刘邦御批的贡酒。“万颗明珠一瓮收,君王到此也低头,双手捧住擎天柱,喝得长江水倒流”此诗句是君王好咂酒的最好写照。喝咂酒,可以品到历史的浓香和远古人的怀情，感叹前人拓疆开国、生火造字、传续文明的不易。
　　垫江咂酒完全采用传统工艺,天然发酵酿制,绝不添加任何色素和其他添加剂，酿酒人经过长时间的研究，结合现代科学文明方法，不断改进升华使垫江咂酒成为酒族中一大精品。根据现代人的口味结合科学养生的理念，酿酒团队还研发了各种口味的咂酒，喝时好喝、喝后回味无穷，令人飘飘欲仙。

　　垫江角雕
　　垫江角雕，是中国传统的民间雕刻艺术之一，历史悠久；是重庆市第二批市级非物质文化遗产，编号为136Ⅷ-33。垫江角雕以珍稀名贵的中国南方和东南亚地区的白牛角为原料，利用牛角的天然色泽纹理，采用中国画的构图设计，将各种图案以浮雕和镂空的艺术手法展现，并用中国传统的民间奇特手工艺术手法雕刻成精美艺术品。

　　垫江丹皮
　　垫江是闻名全国的丹皮之乡，牡丹具有丰富的文化内涵和药用价值。丹皮具有清热凉血、活血化瘀的功效。垫江丹皮是国家农产品地理标志保护产品。
　　垫江有2000多年牡丹种植历史，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5个乡镇种植约2万亩、60多个品种。其中种植面积最大的太平镇有“丹皮之乡”的美誉。
　　丹皮是牡丹的干燥根皮，具有清热凉血、活血化瘀的功效。据现代药理学研究，丹皮具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗血栓和抗动脉粥样硬化等功效。